L'Universidad San Jorge, situata a Villanueva de Gállego, alla periferia della città di Saragozza, è stata fondata nel 2005 e fa parte del Gruppo San Valero, un gruppo di istituzioni educative guidate dal Centro San Valero, un centro diocesano senza scopo di lucro con oltre 60 anni di storia di lavoro in diversi livelli e tipi di istruzione secondaria, superiore e superiore e formazione permanente. L'Università San Jorge ha attualmente più di 2200 studenti universitari, post-laurea e dottorandi in tre diverse aree: Facoltà di Scienze della Salute, Facoltà di Comunicazione e Scienze Sociali e Facoltà di Architettura e Tecnologia. La Facoltà di Scienze della Salute - Dipartimento di Psicologia si unisce al progetto TInGLE.